עוגיות תפוז שוקולד בציפוי בצק סוכר

מאת: עדי איזנשטיין

מצרכים

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערת מיקסר עם וו גיטרה.
2. מוסיפים את הביצה, החלמון וגרידת התפוז.
3. מוסיפים את החמאה, וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק רך וחלק.
4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
5. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
6. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי של חצי ס”מ.
7. קורצים צורות או עיגולים בעזרת כוס קטנה, ומסדרים בתבנית שרופדה בנייר אפייה.
8. אופים כרבע שעה, עד שהעוגיות מזהיבות קלות בלבד. לאחר צינון, העוגיות מתקשות.

הכנת הציפוי:
1. כשהעוגיות התקררו מעט, אך עדיין חמימות, מורחים על כל אחת מהן מעט סירופ שוקולד.
2. לוקחים את בצק הסוכר, מרדדים, ומצפים איתו את העוגיות.
3. נהנים מהקינוח המענג!!