קינוח פבלובה מוקה ושוקולד מריר
קינוח כשר לפסח מרנג עם קצפת ושוקולד מריר
רשת 13 | 03.04.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Arava Shlush
מצרכים
כללי
- 1 כוס חלבונים
- 2 כוסות סוכר
- קורט מלח. 2 שמנת מתוקה/קצפת צמחית
- 1 פודינג וניל צרפתי
- ו כוס חלב (אם עושים פרווה לוותר על החלב)
- 1 כף גדושה של נס קפה איכותי מומסת במעט מים חמים
- 2 סוכר וניל. שוקולד מריר
אופן ההכנה
מבשלים בבאן מארי את הסוכר, מלח וחלבונים עד שאין גבישי סוכר, מעבירים לקערת המיקסר ומקציפים למרנג חזק. מזלפים בעזרתשק זילוף פבלובות בגודל הרצוי ואופים בתנור בחום 120 מעלות כשעה-שעתיים או עד שהמרנג יבש ( תלוי בסוג התנור ). כשהפלובות מוכנות מקציפים את השמנת פודינג, סוכר, קפה, סוכר וניל וחלב לקצפת יציבה. מזלפים קצפת בכל פבלובה. ממיסים שוקולד מריר בבאן מארי ומורחים על שקף. (עדיף לטמפרר את השוקולד), מקררים עד להתגבשות ושוברים לחתיכות, מקשטים ומקררים את הקינוח עד הגשה. ( ניתן להקפיא ולהוציא כשעה לפני הגשה )