עוגת סולת

מחממים תנור על חום של 180מעלות – טורבו ( מאוורר).
מערבבים בקערה אחת: סולת, קמח, סוכר ואבקת אפייה.
בק’ערה נפרדת מערבבים בעזרת מטרפה ביצים ,מיץ תפוזים, שמן, גרידת תפוז ולימון עד שהשמן נקלט. 
מוסיפים את הקערה הרטובה ליבשה ומערבבים בעזרת כף עץ  עד לקבלת מרקם אחיד.
מחלקים לכוסות אפייה ומכניסים לתנור למשך20 דקות. שימו לב לגוון שיהיה שזוף במקצת .
לאחר שמוצאים את העוגות מהתנור יש לצקת מהר את הסירופ בעוד העוגה חמה – 4 כפות של סירופ לכל עוגה אישית (סופגת נוזלים בצורה טובה יותר).

סירופ:
מרתיחים את המים, מוסיפים סוכר, מיץ לימון וקונפיטורה, מערבבים היטב עד שהסוכר מתפרק בנוזל.

סורבה:  (עדיף להכין לילה לפניי)
בקערה מערבבים מיץ גזר, מיץ תפוזים, ג’ינג’ר וסוכר
שמים בכלי אחסון ומכניסים לפריזר למשך הלילה או עד להקפאה.

בניית המנה:
מניחים במרכז הצלחת עוגה , מעל כדור של סורבה .
מפזרים מעט רצועות דקיקות של גזר  ומגישים עם פלח קטן של תפוז ואחד של לימון.