שטרודל תפוחים חם
השטרודל שתמיד מצליח
משה שגב | 13.03.2015
זמן צפייה: 08:32
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
חומרים
- 5 תפוחים חתוכים לקוביות קטנות
- 1 כוס רסק תפוחים
- 4 כפות סוכר חום
- 1 כפית מחוקה של אבקת קינמון
- 1 קורט ציפורן
- 1 כפית קורנפלור
- 1 כף גדושה דבש
- עלה של בצק פילו או בצק עלים בגודל של דף a4
- ביצה טרופה למריחה לפני האפייה
להגשה
- אבקת סוכר
- גלידה וניל
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
בסיר קטן מרתיחים את הרסק תפוחים עם קורנפלור ומערבבים.
שהרסק מסמיך מכבים את האש ומוסיפים סוכר, קינמון ודבש.
לבסוף להוסיף את התפוחים.
מערבבים, טועמים ומשלימים טעמים עם מעט סוכר במידה וחסר.
מקררים את התערובת.
רק לאחר שהיא מתקררת עובדים איתה:
מניחים את עלה הבצק פתוח, במרכזו מניחים שביל ארוך של מלית תפוחים
מורחים את הדפנות בביצה טרופה ומגלגלים לצורה של גליל בצק.
בשלב זה מעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה ומעט שמן תירס.
מורחים בביצה טרופה את השטרודל ומכניסים לתנור החם למשך 30 דקות או עד שהבצק תופח ומגיע לגוון חום.
מוציאים מהתנור ומגישים עם אבקת סוכר… אפשר גם עם תה וגלידה.