אורז עם שמיר ורימונים של שף יוסי שטרית

מרכיבים (ל-5 מנות): 

1 כוס אורז בסמטי

קורט מלח

1 צרור שמיר קצוץ דק

1 כוס גרעיני רימון

אופן ההכנה:

1. מכינים את האורז: שמים בסיר את האורז, מוסיפים מלח ו- 1.4 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
2. מכסים את הסיר ומבשלים 15 דקות על להבה נמוכה.
3. מעבירים לקערה ומשאירים בטמפרטורת החדר. כשהאורז מתקרר, מוסיפים את השמיר הקצוץ ומערבבים בעדינות מבלי למעוך את האורז.
4. לפני ההגשה מפזרים על האורז את גרעיני הרימון, אך לא מערבבים כדי לא לצבוע את האורז באדום. מגישים.