מתכון לקוסקוס מלא עם ברוקולי
רובנו רגילים למצוא אותו מתחת לרוטב עשיר עם ירקות מבושלים אבל הקוסקוס הוא כבר מזמן חומר גלם שמשתדך היטב גם עם ירקות טריים ורוטב שמן זית מתובל
אוכל נענע 10 | 29.01.2011
סלט קוסקוס מלא עם ברוקולי | צילום: שי בן אפרים
מצרכים:
250 גרם קוסקוס מלא מבושל
8 פרחי ברוקולי מבושל
כפית צימוקים כהים
2 כפיות חמוציות
חצי בצל סגול קצוץ דק
כף בצל ירוק קצוץ דק
כף נענע קצוצה דק
כף כוסברה קצוצה דק
כף פטרוזיליה קצוצה דק
כפית פיסטוקים קלויים וקצוצים דק
מצרכים לרוטב:
שן שום כתושה
כף כוסברה קצוצה
כף נענע קצוצה
כף פטרוזיליה קצוצה
8 מ"ל חומץ בן יין לבן
כף מיץ לימון סחוט טרי
7 כפות שמן זית
אופן הכנה:
- מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב ומוסיפים למרכיבי הסלט (פרט לפיסטוקים).
- מניחים בצלחת עמוקה תוך בניית הסלט לגובה.
- מפזרים פיסטוקים למעלה.
המתכון באדיבות "פרש קיצ'ן" - רשת קפה בריאות.
עוד מתכונים מעולים: