שטרודל בשר בסגנון אסיאתי

מכינים את המלית:

מחממים מחבת טפלון גדולה על להבה בינונית-גבוהה, מוסיפים שמן זית, שאלוט, שום וצ’ילי ומאדים כ-2 דקות רק עד שמתחילים להתרכך.

מוסיפים בשר טחון ומטגנים כ-5 דקות, תוך כדי בחישה ופירור הבשר, עד שהבשר משנה את צבעו.

מוסיפים סויה ורוטב דגים מביאים לרתיחה.

מבשלים עוד 3-2 דקות עד שהנוזלים נספגים. מצננים היטב. מוסיפים כוסברה ומערבבים.

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מכינים את השטרודלים:

מניחים עלה פילו על משטח העבודה. מתיזים מעל תרסיס שמן ומפזרים כף פירורי לחם (מקפידים שעלה הפילו הראשון יהיה שלם, כי הוא זה שעוטף את השטרודל מבחוץ).

מניחים עלה נוסף, מתיזים תרסיס שמן ומפזרים כף פירורי לחם. חוזרים על הפעולה עוד פעמיים, ומסיימים בעלה פילו חמישי עליו מתיזים תרסיס שמן, בלי לפזר פירורי לחם.

מניחים חצי מהמלית, ללא הנוזלים בתלולית על השליש התחתון והמוארך של הבצק, מקפלים פנימה את שולי הבצק משני קצות המלית ומגלגלים לגלילה מהודקת.

מניחים בתבנית, מתיזים מעל מעט תרסיס שמן ומפזרים שומשום. חוזרים על הפעולה עם שאר עלי הפילו והמלית לקבלת שטרודל נוסף.

אופים 25-20 דקות, עד הזהבה עמוקה.