פרגיות על גחלים
עם סלט סלרי, קיווי, קולורבי ונענע
משה שגב | 03.12.2014
זמן צפייה: 06:36
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- 400 גרם פרגיות טריות
- 10 כפות שמן זית
- כפית מלח גס
- כפית פלפל גרוס
לסלסה סלרי:
- 4 מקלות סלרי אמריקאי חתוכים לקוביות
- 1 קולורבי מקולף וחתוך לקוביות
- 3 יחידות קיווי קשה חתוך לקוביות
- גרידת תפוז מ – 2 תפוזים
- כף סוכר חום
- 3 גבעולי נענע (רק העלים)
- רבע פלפל ירוק חריף קצוץ דק
- 3 כפות כוסברה קצוצה
- 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות דקיקות
מכניסים את הפרגיות לקערה עם שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל.
מניחים על הגריל או על מחבת לוהטת וצולים כשתי דקות מכל צד.
בקערה נוספת מערבבים את הסלרי עם הקולורבי וצמחי התבלין. מתבלים במעט מלח, פלפל וגרדת תפוז. מוסיפים את הסוכר והפלפל החריף ולבסוף את הקיווי וצמחי התבלין.
טועמים ומוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הצורך – נותנים לסלט לנוח כמה דקות שהטעמים יתמזגו .
את הסלט מניחים במרכז צלחת ההגשה, מעל מניחים את הפרגית, מעטרים בשמן זית ומגישים .