עוף צלוי עם תבשיל בצלים ותפו"א

בתוך מעבד מזון טוחנים את כל מרכיבי המשרה .
את חלקי העוף הנקיים מעצם משרים במרינדה למשך כמה דקות. מחממים מחבת פסים וצורבים את העוף עד שהוא מוכן ופריך. במקביל משזפים את פלחי תפו”א על אותה מחבת.
על מחבת חמה נוספת מקפיצים את הבצלים ,הכרישה והשום עד לקבלת גוון זהוב מתבלים לבסוף במלח ופלפל.
בתוך קערה מערבבים את כל מרכיבי הסלט: עגבניות פלפלים לימון שמן זית וכוסברה

הגשה:
את הבצלים מניחים על צלחת הגשה ומעליהם את התפו”א. את הסלט מגישים בקערה נפרדת.
על גבי צלחת שטוחה מניחים את העופות ומעט מהמשרה מפזרים פרוסות צ’ילי אדום חריף ומגישים.