פרגיות עם אורז, קוקוס ותירס
מנה אקזוטית ופיקנטית
משה שגב | 28.07.2014
זמן צפייה: 12:27
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
לשתי מנות:
- 1 קלח תירס
- 1 פלפל ירוק חריף
- 1 בצל לבן חתוך לרצועות דקות
- 2 כוסות אורז לבן מבושל וקר
- 2 סטייק פרגית או 2 חזות עוף
- 1 פחית חלב קוקוס
- 1 אננס קטן או חצי אננס גדול
- 1 צרור קטן של כוסברה
- 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 3 כפות רוטב צ'ילי חריף
- 1 חופן אגוזי פקאן
מבשלים קלח תירס במים רותחים במשך -15 דקות מוציאים מהאש ופורסים את הגרעינים מהקלח
על אש גלויה קולים פלפל חריף, לאחר הקליה יש לפרוס את הפלפל לפרוסות דקיקות
טוחנים למרקם חלב 1/2 אננס טרי עם 4 כפות רוטב צ’ילי חריף מתוק , חצי צרור כוסברה וחצי פחית עם חלב קוקוס
מתבלים 2 סטייק פרגית במלח פלפל ומעט צ’ילי מתוק וסוגרים על מחבת פסים
מוסיפים למחבת הלוהטת 1/2 כוס מים וחצי כוס מלאה ברוטב קוקוס אננס ומבשלים עד שהפרגיות מוכנות
במקביל לבישול הפרגיות, מחממים מחבת גדולה ומקפיצים רצועות בצל לבן עד לגוון חום. לאחר מכן, מוסיפים 2 כוסות אורז לבן מוכן ומבושל מראש וחופן אגוזי פקאן.
מוסיפים 1/4 כוס מהרוטב קוקוס אננס ומוסיפים עלי כוסברה טריים
על צלחת הגשה מניחים פרגית ,פרוסת תירס, פלפל ירוק חריף פרוס דק ומעט מרוטב מלמעלה