כרעיים עם ירקות צלויים
<span style="line-height: 1.5">כרעיים עם ירקות ברוטב צ'ילי ובירה על מצע אורז לבן </span>
משה שגב | 20.12.2014
זמן צפייה: 24:34
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
לכרעיים:
- 4 כרעיים נקיים מעצם אך עם השומן
- שמן זית
- מלח ופלפל
- 1/2 ק"ג אורז לבן חם
לירקות הצלויים:
- 1 בצל לבן חתוך לרצועות
- 1 גזר חתוך לרצועות
- 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 2 מקלות בצל ירוק חתוכים לרצועות
- 4 שיני שום פרוסות
- 2 כפות סוכר חום
- 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק חריף
- 3 כפות סויה מעולה
- 1/4 כוס בירה לבנה לא קרה
- 1/2 צרור כוסברה
- 7 עלי בזיליקום
- 2 חופנים של בוטנים קלויים
את הכרעיים משרים בשמן זית, מלח ופלפל. לאחר מכן צולים אותן במחבת גריל וממשיכים בתנור עד למידת הצלייה האהובה עליכם.
את הירקות מקפיצים על אש גבוהה ביותר ולבסוף מוסיפים את הסוכר. מקפיצים, מוסיפים את הסויה, מערבבים ומוסיפים את רוטב הצ’ילי.
ממשיכים לבשל על אש גבוהה ולבסוף מוסיפים את הבירה. מרתיחים ומוסיפים צמחי תבלין קצוצים דק מאוד.
טועמים ומשלימים טעמים, בודקים אם צריך עוד מעט מלח.
לבסוף מניחים כמות אורז נדיבה ומעל את הירקות. את העוף מגישים לצד המנה ומפזרים מעל הכול בוטנים קלויים וגרוסים גס.