תבשיל עוף בקארי ירוק
מנה דומיננטית ועשירה כמו במסעדות הטובות בתאילנד
משה שגב | 08.07.2014
זמן צפייה: 07:02
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- 300 גרם חזה עוף
- 2 כף משחת קארי ירוק
- 2 כף בזיליקום
- 1/2 חציל
- 2 כף רוטב דגים
- 1 פחית חלב קוקוס
- 2 כף שמן קנולה
- 3 עלה קפיר ליים (לא חובה)
- 2 פלפל אדום חריף
- 1 חבילה אורז מלא או אטריות אורז
לוקחים מחבת ווק או מחבת גדולה ,מחממים שמן ומוסיפים 1/2 פחית חלב קוקוס ,מרתיחים ומוסיפים קארי, מבשלים 2 דקות.
מוסיפים את העוף ומבשלים עד שצבעו משתנה, מוסיפים את יתר חלב הקוקוס ומבשלים כ-5 דקות.
חותכים את החציל לקוביות בעובי 2 ס”מ, מוסיפים לתבשיל ומבשלים כ-5 דקות.
בסיר נפרד, מכינים אורז מלא או אטריות אורז על פי הוראות היצרן ומניחים בצד.
להגשה
מגישים בצלחת הגשה ומוסיפים רוטב דגים לפי הטעם, בזיליקום ועלי קפיר ליים.
מגישים לצד אורז או אטריות אורז מלא עם פלפלים חריפים לקישוט.