צלעות כבש על גחלים
מנת בשר דשנה בתוספת תפוחי אדמה
משה שגב | 23.04.2015
זמן צפייה: 04:43
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
ל-2 מנות
- 8 יחידות צלעות כבש
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 כפית פלפל גרוס
- 1/2 כפית מלח גס
- 2 גבעולי רוזמרין קצוצים דק מאוד
- 3 תפוחי-אדמה שלמים מבושלים עם הקליפה עד לרכות
- 5 כפות שמן זית
- כפית פלפלים גרוסים
- כפית מלח גס
להגשה
- פרוסות מבצל אדום
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 עגבנייה גדולה חצויה לשניים-כמו לימון (במקרה זה צריך רק את המיץ)
את הצלעות מתבלים היטב עם שמן זית מלח פלפל ורוזמרין ומניחים בתוך הקערה.
את תפוחי-האדמה מתבלים היטב ומניחים על הגריל– צולים אותם עד שהם משחירים כמעט לגמרי (כאילו היו במדורה!)
כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים מניחים את הצלעות על הגריל 2 דקות מכל צד!
את תפוחי-האדמה מוציאים לקרש העבודה ובעזרת מזלג נפרדים מהחלק החיצוני (החלק השרוף).
את ליבת התפוח החם מניחים על צלחת הגשה ומפזרים מלח גס ופלפל
מניחים את פרוסות הבצל ומפזרים פטרוזיליה , סוחטים מעל הכול עגבנייה ומניחים מעל את הצלעות.
מגישים עם מעט עלים צבעונים או פשוט ככה !