פרוסות רוסטביף מונחות על עגבניות
כריך רוסטביף מעורר תיאבון
משה שגב | 30.01.2014
זמן צפייה: 05:01
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
ל-5 מנות עיקריות:
- 1/2 ק"ג בשר בקר סינטה (מומלץ מאוד לעבוד עם בשר מיושן ומשובח ככל האפשר)
- 8 כפות שמן זית לתיבול הבשר
- 2 כפות מלח גס
- כף פלפלים גרוס
- רבע כוס ברנדי
- 10 שיני שום חצויות לשניים
- חופן של עגבניות שרי או חצי עגבנייה חתוכה לפרוסות דקות
- 3 כפות קרם חרדל משובח
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
מחממים מחבת גריל לחום גבוה.
מתבלים את הבשר עם שמן זית מלח גס ופלפל גרוס. צולים את הבשר 5 דקות מכל צד, תוך כדי מוסיפים את שיני השום ואת הבצל ומערבבים. כאשר הבצל מקבל גוון חום –כמעט שרוף מוסיפים את הברנדי.
לאחר מכן פורסים את הבשר לפרוסות דקיקות ביותר ומגישים עם מעט חרדל, עגבניות שרי ופטרוזיליה קצוצה. אפשר כמובן להכניס את הכול לתוך סנדביץ’.