סופה בוקה

לוקחים את תבניות השפתיים ומרססים בספריי שמן כדי למנוע הדבקה וממלאים בטרין כבד אווז, דופקים את תבנית השפתיים על משטח עבודה ישר כדי לוודא שאין בועות אוויר והכבד ממלא את התבנית בצורה מאוזנת. מכסים ומכניסים למקפיא.

אופן ההכנה – ג’לי שפתיים:

מרתיחים את קולי הפטל והמים עם  הקפאה אבקת הזהב וצבע מאכל אדום סינטטי ומאחדים עם בלנדר מוט.

אופן ההכנה- קרם שקדים:

מערבב את מחית השקדים עם חלב מוסיפים קצת מלח לטעם ושמים בשק זילוף.

 אופן ההכנה – ג’לי פטל:

לקח את קולי הפטל מרתיחים ומוסיפים  לאחר הרתיחה את הג’לן. עם בלנדר מוט מאחדים את התערובת ויוצקים לתבנית שטוחה לצינון. לאחר קירור קל מערבבים עד למרקם חלק מעבירים לסקווזרים. 

אופן ההכנה – ג’ל בלסמי:

בשני סירים נפרדים מרתיחים את הבלסמי והמים לאחר הרתיחה מוסיפים למים ג’לן ומערבבים היטב, בהדרגה מוסיפים פנימה את הבלסמי עד להיווצרות תערובת אחידה ושופכים לתבנית שטוחה לקירור. אחרי הקירור מעבירים את התערובת המקוררת לשק זילוף.

אופן ההכנה- קישוטים לצילחות:

בכלי קטן שמים פיצפוצי אורז עם אבקת זהב ומערבבים.

את היוגורט הבלקני מטפטפים לחנקן עם פיפטה להיווצרות “טיפות יוגורט”  (למכינים בבית אפשר פשוט לטפטף יוגורט על הצלחת).

הרכבת המנה:

מוציאים את השפתיים מהתבנית ובעזרת קיסם טובלים בג’לי שפתיים.

על הצלחת מציירים קווים עם ג’ל בלסמי ג’ל פטל וקרם השקדים עליהם מפזרים את פיצפוצי האורז הזהובים, “טיפות היוגורט”, פרחי התפוח וגרגרי הירבוז על כל אלו מניחים שני זוגות שפתיים.