נקניקיות עם שוקרוט וחרדל
<strong>המנה הכי גרמנית שמאגדת את כל הטעמים של המדינה</strong>
משה שגב | 25.09.2014
זמן צפייה: 07:43
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
למנה
- 6 נקניקיות בקר
- 200 גרם חזה אווז מעושן
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית זרעי קימל
- 2 גזר
- 2 בצל
- 7 שן שום
- 1 כפית זרעי חרדל יבש
- 2 תפוח אדמה
- 1 ק"ג כרוב לבן
- 2 כף שמיר
- 2 עלי דפנה
- 1 בקבוק בירה לבנה
- קורט מלח
- קורט פלפל
להגשה
מגישים את הנקניקיות לצד השוקרוט וקרם חרדל.
מומלץ להגיש עם בירה קרה בכוס בירה מסורתית ( עם ידית).
להכנת השוקרוט, מחממים שמן זית בסיר ,מוסיפים רצועות בצל, תפוחי אדמה מגורדים, גזר מגורד ,פרוסות שום , פרוסות דקות של חזה אווז, קימל, עלי דפנה וזרעי חרדל.
לאחר שהבצל זהוב, מוסיפים רצועות דקות של כרוב , מערבבים היטב ומכסים את הסיר.
מבשלים ומערבבים עד שהכרוב מאבד מהנפח שלו והפריכות ומוסיפים בירה לבנה .
מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומכסים את הסיר .
מבשלים 1/2 שעה או עד לרכות מלאה של הכרוב .
משלימים טעמים עם מלח ופלפל ומוסיפים שמיר קצוץ.
צולים את הנקניקיות על מחבת גריל לפי מידת הצלייה האהובה עליכם.