איך מכינים בצל ממולא?

אין הרבה מנות שמסמלות אוכל ביתי כמו ממולאים. כל ירק שתמלאו ייתן את טעמו המיוחד למנה ובטח שבצל ממולא, הנותן טעמים מתובלים עדינים שמשתלבים נהדר עם המילוי.

מתכון לבצלים ממולאים

מצרכים

• 5 בצלים גדולים

למילוי:

• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
• 1/2 כוס אורז עגול (אפשר גם רגיל)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כף שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 כף פפריקה
• מלח
• פלפל שחור גרוס

לרוטב:

• 200 גר' רסק עגבניות
• 2 כוסות מים
• 3 שיני שום קצוצות
• פפריקה מתוקה
• מלח פלפל

אופן ההכנה

מקלפים את הבצלים ועושים חתך עמוק לאורך כל בצל.

מרתיחים את הבצלים כ-20 דקות. מצננים לגמרי.

בינתיים מערבבים את כל חומרי המילוי, מפרידים את שכבות הבצל וממלאים בתערובת המילוי.

בסיר שטוח, מניחים את כל חומרי הרוטב, מביאים לרתיחה, מקטינים את האש ומסדרים את הבצלים בתוך הסיר.

מכסים ומבשלים כשעה ורבע עד שהבצלים רכים והרוטב סמיך.