מתכון לתפוח אדמה ממולא קריספי ונימוח

ממולאים זו הצלחה שאי אפשר להתווכח איתה והמתכון הבא משלב בשר, מרקם נימוח של פירה וציפוי קריספי בסגנון שניצל – אנחנו היינו אומרים שמדובר פה בכל מה שאפשר לבקש.

מצרכים

• 7 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים וחתוכים לרבעים
• 1/2 ק"ג חבילה בשר טחון
• 2 בצלים קצוצים
• 3 כפות שמן או 25 גר' חמאה (רבע חבילה קטנה)
• מלח
• פלפל
• פפריקה
• כמון
• 2 כפות רסק עגבניות

לציפוי

• 3 ביצים טרופות
• פירורי לחם
• קמח
• שומשום

בוידאו – איך מכינים בצל ממולא? 

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava135' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_pxwmyfa0' duration='45']

למתכון המלא לחצו כאן

אופן ההכנה

להכנת תפוח האדמה:

מבשלים את חתיכות תפוחי האדמה בסיר עם מים וקצת מלח עד שמתרככים. מסננים את המים.

מוסיפים מלח, פלפל ושמן / חמאה ומועכים לפירה. מצננים.

להכנת המילוי:

במחבת עם שמן מטגנים את הבצל ולאחר מכן מוסיפים את הבשר טחון.

מפוררים את הבשר בעזרת מזלג.

מוסיפים רסק עגבניות ומתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון.

ממשיכים לטגן עד אידוי הנוזלים. מצננים.

מכינים את הקציצות:

שימו לב – ניתן להכין את הקציצות רק לאחר שהפירה והמילוי התקררו לחלוטין.

בידיים לחות לוקחים מעט מהפירה, יוצרים כדורים ומשטחים ל"פיתה" על כף היד.

לוקחים ממילוי הבשר ומניחים באמצע כל "פיתה".

סוגרים את הקצוות ליצירת כדור ומשטחים.

מטגנים:

את הקציצות טובלים בביצה ולאחר מכן בתערובת שמורכבת מפירורי לחם,שומשום ומעט קמח.

מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.

בוידאו – פלפלים ממולאים עשירים בטעם

[brightcove_iframe video_id='Home_Meal_ep_64_part06' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_3bagn87g' duration='68']

למתכון המלא לחצו כאן