מרנג מוקה עם שוקולד ושקדים

1. מחממים תנור ל-100 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מקציפים בקערה מיקסר גדולה חלבונים, קפה נמס ומלח לקצף רך.
3. מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה, עד לקבלת קצף נוקשה.
4. משטחים את התערובת בתבנית. מפזרים מעל שוקולד צ’יפס ושבבי שקדים באופן שווה.
5. אופים בתנור החם שעה וחצי. מכבים את התנור ומשאירים לעוד שעה וחצי, לייבוש.
6. שוברים את המרנג לחתיכות גדולות ומעבירים לצנצנת.
7. שומרים מחוץ למקרר עד שבוע.