חדשות האוכל: קינוח קיט קט חדש, ודיל ארוחה הודית סופר משתלם
אינדירה ההודית חוגגת יום הולדת עם ארוחת טעימות במחיר של פעם, פאפא ג'ונס משיקים קינוח שוקולדי מושחת, ואוכל אמיתי של סבתות בפרויקט קולינרי מרגש | חדשות האוכל באווירת סופ"ש
דיל יומולדת סופר משתלם באינדירה
ההודית המיתולוגית שהתחילה את דרכה בתל אביב לפני יותר משלושה עשורים, חוגגת יום הולדת חגיגי, ושמה את הטעמים המשפחתיים במרכז הבמה. מלווין מוריס הקים את המקום, ממשיך את המסורת המשפחתית יחד עם יניב ונדב, שני בניו שהצטרפו למסע, לצד השף שורביר סינג - מומחה לאוכל הצבעוני של הודו שעבד במשך שנים ארוכות במטבחי הצפון והדרום המגוונים, ולרגל החגיגות רקח ארוחת יום הולדת שמאפשרת לטעום מבחר מנות אופייניות לאזורים שונים של הודו.
149 שקלים לסועד עולה ארוחת הטעימות, שכוללת פתיחים, מנות ראשונות, לחם הודי ועיקרית. זה מתחיל עם "צ'יקן לוליפופ" - כנפי עוף קטנות ועסיסיות בציפוי פריך, או פאני פורי ממולא תפוחי אדמה, חומוס ונבטים, וממשיך עם לאצ'ה פראטה מלא שכבות אווריריות שיצא לוהט מהטנדור, ותוספות כמו רג'מה חאס - תבשיל מסורתי סמיך של עדשים שחורות ואדומות ושעועית אדומה, ו"היידראבאדי וג'טבל בירייאני" - אורז בסמטי עם חלב קוקוס ארומטי.
באגף העיקריות תמצאו צ'יקן מתי מלאי - נתחי פילה עוף ברוטב קרמי עם עלי חרדל וחמאה מזוקקת, או מורג מלאי קורמה - מנת עוף עשירה ומתובלת שסופגת רוטב קארי עדין. יש גם בשר בקר בבישול ארוך עם רוטב פיקנטי על בסיס ג'ינג'ר, קימל, עגבניות ושום ומנות צמחוניות כמו פאניר מאקהני או קופטה פנג'אבי - כופתאות רכות של תפוחי אדמה וגבינת פניר ברוטב מאזור דרום פנג'אב.
הבחירה קשה, וכל האפשרויות נכונות, רק הקפידו להשאיר מקום לקינוח הדגל של הממלכה ההודית - גולאב ג'אמון חמים ומתקתק עם קולפי פיסטוק - מעיין גלידה הודית צוננת ומרעננת במקסימום. ואם כל אלו לא מספיקים כדי להכריז על דיל יום ההולדת כאחד השווים בעיר, דעו שהארוחה מלווה גם בשתייה קלה או בקוקטייל לבחירה.
אינדירה - שאול המלך 4, תל אביב
יום הולדת 25 שנה ל-BBB
רשת BBB חוגגת 25 שנה להיווסדה ומשיקה תפריט חדש עם מנות חדשות בכל הקטגוריות, כולל בשורה משמעותית לקהל הנמנע מגלוטן: אל הלחמניות מופחתות הגלוטן מצטרף שניצל קראנץ' חדש - חזה עוף עסיסי בציפוי פריך עם פצפוצי אורז ופירורי לחם המתאימים לנמנעים מגלוטן, ובצד צ'יפס שמטוגן בצ'יפסר נפרד (72 שקלים).
לקולקציית ההמבורגרים המיוחדים של הרשת מצטרפים מק & צ'יז בורגר עם עם מק & צ'יז מעל הקציצה וגם המבורגר חריף ועצבני עם אסאדו מפורק ובצל מקורמל, טריו פלפלים חריפים וסרירצ'ה, איולי צ'יפוטלה, רוקט, בצל סגול, עגבניה, בצל קריספי ושום קונפי. כל אלו מוגשים לצד צ'יפס ספיישל (89 שקלים).
קטגוריית הכריכים מתחדשת בשני כריכים שמוגשים בפוקצ׳ה אוורירית: סמוקי סנדוויץ' עםפרגיות במרינדת צ'יפוטלה, איולי קונפי שום וירקות לצד תוספת צד אישית לבחיר (72 שקלים) וברוקלין סנדוויץ עם מיקס בשרים, בצל ופטריות צרובים, איולי קונפי שום, אורגולה, בצל סגול ופטרוזיליה, לצד תוספת לבחירה (79 שקלים).
בנוסף, לרגל חגיגות יום ההולדת, הרשת מעניקה 15% הנחה על כל התפריט החדש בימי חול א'-ה', עד השעה 17:00, כשחברי המועדון נהנים מ- 20% הנחה. מזל טוב!
BBB - סניפים ברחבי הארץ
אוכל של סבתות (אבל אמיתיות) במסעדה היהודית
אם אתם מתגעגעים לאוכל של סבתא או אולי לטעמי ילדות עליהם גדלתם, תשמחו לדעת שבימי חמישי ושישי עד סוף אוגוסט, מקיימים ב"מסעדה היהודית" חגיגה שמחה וטעימה המוקדשת לאוכל של סבתא, ולא משנה מאיזו עדה היא. כך תוכלו למצוא זה לצד זה מטעמים מהמטבח המרוקאי, בוכרי, טוניסאי ופולני - כולם ממתכוני סבתות ומבוססים על מנות מסורתיות שעברו במשפחה מדור לדור.
הרשימה כוללת מנות מיוחדות כמו כמו "בצל על הדנובה" הונגרי, לצד טבית עיראקי, "הינגרישע געפילטע" פולני וכמובן - קרעפלך מסורתיים במילוי בשר או תפוחי אדמה עם בצל מטוגן. לצידן ייחשפו אורחי המסעדה גם לסיפורי החיים האישיים של כמה סבתות (וסבא אחד) והסיפורים שמאחורי המנות.
מנת עוף החינה, למשל, נוצרה בהשראת הטקס המרוקאי המסורתי שמסמל ברכה ושפע. באירוע נהוג להגיש עוף חגיגי, עשיר ומדושן המבושל עם שזיפים מיובשים ודבש, בתוספות שפע פירות מיובשים ורוטב מתובל בנדיבות בקינמון, זעפרן, ראס אל חנות ומעט הל. הבשלן ציון אסור מביא לשולחן את המתכון אותו קיבל בירושה מסבתו ילידת פאס במרוקו, וכעת כולם יכולים ליהנות מהביס הנכסף.
הניקיטוש של גליה ג'אן, בת 82, ילידת טוניס, הוא תבשיל עוף טוניסאי עם בצקניות שמכינים באמנות בעבודת יד. הבצקניות מתבשלות ברוטב סמיך, במרק או חמין, ומקבלות מרקם של ענן יחד עם דאבחייה - קציצת עוף גדולה ומתובלת הנפרסת בהגשה לצד הניקיטוש.
הפרויקט העונה לשם "סבתא בישלה" מבקש להחיות, לשמר ולהעביר הלאה טעמים ומסורות שעם השנים הולכות ונשכחות, והאמת - זה ממש מרגש וטעים ובהחלט מעורר בגוף (ובבטן) תחושת נוסטלגיה מתוקה.
פרויקט "סבתא בישלה" במסעדה היהודית - מצדה 12, בני ברק | ימים חמישי ושישי עד סוף יולי
קינוח קיט קט חדש בפאפאפ ג'ונס
רשת הפיצות פאפא ג'ונס חוברת לאסם-נסטלה לטובת שיתוף פעולה מושחת במיוחד, במסגרתו תוכלו לנגוס ב-KitKat® Rolls, הקינוח החדש של הרשת שעושה מחווה לממרח KitKat האהוב.
הקינוח החדש הוא נגיסי בצק במילוי גבינת מסקרפונה עם שברי וופל קראנצ'יים. לאחר אפייה, המנה מקבלת זיגוג נוסף של ממרח KitKat® וטופינג המשלב שברי אצבעות קיטקט עם שברי וופל קראנצ'יים לשדרוג הביס. האם זה טעים? בהחלט, אבל בעיקר כשהבצק חם והשוקולד שבתוכו נוזל בחושניות. אם הזמנתם ולא סיימתם, אחסנו בכלי אטום וחממו כמה שניות במיקרו לפני הביס הנכסף.
הקינוח החדש מצטרף למגוון הקינוחים של הרשת ומחירו 36.90 שקלים או במסגרת דיל השקה משתלם של פיצה משפחתית וקינוח KitKat® Rolls ב-92 שקלים.
פאפא ג'ונס - סניפים ברחבי הארץ
