איש הקולינריה ד"ר אלי לנדאו נפטר

אחרי חודשים של התמודדות עם מחלת הסרטן, ד"ר אלי לנדאו נפטר היום בגיל 68 והשאיר רבבות חובבי אוכל עם זכרונות טעימים והמון ידע קולינרי שהצטבר במרוצת השנים.

ד"ר לנדאו למד רפואה באיטליה שם נחשף לאוכל המקומי, לשווקים, לצבעים ולניחוחת ומשם חזר עם תשוקה עזה לבישול. במרוצת השנים הכיר את השף חיים כהן וביחד הוציאו 2 ספרי בישול, כתבו טור בעכבר העיר, השיקו את אתר מבשלים ואף פתחו את מסעדת "יפו תל אביב".

"הפנים המחייכות תמיד, השפם המושקע והאיש שדיבר בהמון שקיקה על אוכל טוב. שלא היה מוכן להתפשר על מוצרים טריים". כותב השף אלון גונן ומוסיף: "אלי לנדאו זכור לי עוד מספריו של שף ישראל אהרוני ושל שאול אברון, יחד שלושתם העניקו לנו את הבשורות החדשות מהעולם הקולינרי שהיו בצרפת ובאיטליה לפני עשרים שנה. פירות ים טריים, דגים, בשר משובח, ירקות, יינות ואין ספור מקומות קסומים בבורדו, בורגון, סנט אמיליון או בארץ המגף".

"לשמוע אותו מדבר על אותם מקומות גרם לי להרגיש כאילו הייתי שם. לקרוא את הטור שלו בעיתון היה מבחינתי כאילו טעמתי יחד איתו את אותה חמאה צהובה מרוחה על בגט טרי או נועץ שיניי בחריץ גבינה משובח. הייתה לו את היכולת להעביר את החוויה בצנעא ללא התנשאות, להראות שהדברים הפשוטים הם אלה הטעימים והטובים. ממנו למדתי שאחרי אין ספור מסעדות יוקרה ואין ספור מתכונים מסובכים תמיד אבל תמיד חוזרים לטעם הראשון והפשוט של האוכל. עגבניה בשלה, מלפפון טרי, שמן זית טוב מעט נקניק משובח וכוס יין טוב. שיהיה לך שם למעלה רק אוכל טוב ויין משובח".

הלוויתו של לנדאו תתקיים מחר בשעה 12:00 בבית העלמין מורשה - רמת השרון