צפו: כך תכינו קרמל מושלם

השף גורדון רמזי מלמד אתכם להפסיק לפחד מהכנת קרמל ונותן מספר טיפים מקצועיים:

• יש לעמוד ליד המחבת כל הזמן.
• לא להכניס כף עץ לתערובת אלא להניח לה להתקרמל באופן עצמאי.
• יש להזיז את המחבת על מנת שכל הסוכר יתמוסס בצורה אחידה.
• במידה ונראה שחלק מהקרמל כהה יותר, פשוט מורידים לכמה רגעים מהאש ומערבבים בעדינות ע"י הזזת המחבת.
• הוספה של חמאה כאשר הקרמל מוכן הופכת את הקרמל לרוטב טופי ומאיטה את קצב שריפת הסוכר.
• כאשר הקרמל מוכן יש להעביר אותו לכלי אחר ולא להשאירו במחבת החמה.

מחפשים מתכונים עם קרמל? נסו את אלה:

חטיף שוקולד עם קרמל

מוס קרמל עם ביסקוויט דבש

קרם קרמל אספרסו

טארט טאטן בננה בקרמל טופי