צפו: כך תבשלו פסטה מושלמת

לא רכה או קשה מדי - השף הבריטי גורדון רמזי מלמד אתכם, צעד אחר צעד, איך מבשלים פסטה בדיוק כמו שצריך עד לדרגה מושלמת של אל דנטה

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות | צילום: רחלי קרוט

כל השלבים בדרך לפסטה המושלמת:

משתמשים בסיר גדול ומביאים לרתיחה כמות גדולה של מים.
מוסיפים לתוך הסיר מלח גס בנדיבות וזרזיף שמן זית. שמן הזית מונע מהפסטה להידבק בתוך הסיר.
חשוב להגיע לרתיחה חזקה על מנת שהמים יבעבעו לכל אורך הבישול, מה שגם ימנע מהפסטה להידבק וגם יבשל בצורה אחידה ומהירה יותר.
לאחר מספר דקות בישול בודקים את הפסטה על ידי טעימה - אם הפסטה רכה מבחוץ אך עדיין יש לה חלק "קשה" יחסית בפנים - היא מושלמת ואפשר לסנן.
מסננים את הפסטה ממי הבישול, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שמן זית ומערבבים היטב.
הפסטה המוכנה יכולה להתאים לכל רוטב שאוהבים.

קיבלתם חשק להכין מנת פסטה? הנה כמה מתכונים:

פסטה ברוטב עגבניות פיקנטי