המתכון של שף אסף גרניט לעוגת סולת מטוגנת

מצרכים:

• 1 ליטר חלב
• 60 גרם סוכר
• כפית וניל
• קליפה מגורדת מתפוז
• 200 גרם סולת
• קינמון
• אבקת סוכר

אופן הכנה:

1. שמים בסיר את החלב, סוכר, וניל וקליפת התפוז ומביאים לרתיחה.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את הסולת.
3. מערבבים היטב במטרפה ומחזירים לאש. מערבבים כל הזמן עד לקבלת בלילה חלקה ומבעבעת.
4. מעבירים את הבלילה לתבנית אפיה ואופים כ 20 דק עד שהמסה מזהיבה.
5. מצננים את העוגה ומאחסנים במקרר למשך לילה.
6. למחרת חותכים את העוגה לקוביות בגודל הרצוי, עוטפים בביצה ואז בפירורי לחם ומטגנים.
7. מגישים עם אבקת סוכר וקינמון מעל.