המתכון של שף אסף גרניט לתבשיל פריקה חגיגי

מצרכים:

• ק"ג פריקה
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 1 כרישה קצוצה
• 2 שיני שום קצוצות
• 50 גרם צימוקים שחורים
• 50 גרם צימוקים לבנים
• 1.5 ליטר ציר ירקות
• 60 גרם סילאן
• מלח
• חאווייג'

אופן הכנה:

• מטגנים בסיר את הבצל, כרישה והשום עד להזהבה
• מוסיפים את הפריקה, חופן של מלח וחאווג' ומכסים בציר ירקות.
• מבשלים במשך חצי שעה על אש נמוכה עד לריכוך. מוסיפים את הצימוקים ומערבבים.