שישברק כורכום: המתכון של איה ג'ומעה במשימת הממולאים

רכיבים:

• כוס קמח
• 4 כפות לאבנה
• בצל
• 4 שיני שום
• 50 גרם תרד קצוץ
• חצי ליטר יוגורט עזים
• כורכום
• פלפל שחור
• מלח
• אגוז מוסקט

אופן ההכנה:

1. מערבבים קמח עם חצי כפית מלח וחצי כוס מים - ולשים עד לקבלת בצק אחיד (במקרה הצורך, מוסיפים מים או קמח).
2. קוצצים בצל ושום ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים את התרד ומתבלים בכורכום, פלפל שחור ונגיעה של אגוז מוסקט.
4. מקררים וטוחנים יחד עם לאבנה עד לקבלת מרקם אחיד.
5. מחממים יוגורט עזים, מוסיפים כף כורכום וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם מעט סמיך.
6. מרדדים את הבצק, קורצים לעיגולים, מזלפים בעדינות מהמלית של הלאבנה וסוגרים לצורה של שישברק.
7. מכניסים את הכיסונים לטאבון עד לחריכה ולאחר מכן מבשלים ביחד עם רוטב היוגורט החם.

אופן ההגשה:

1. בקערה עמוקה, מוזגים 2 כפות מהיוגורט החם.
2. מניחים 5 כיסונים מעל הרוטב.

רשימת ציוד:

• סיר קטן
• מחבת גדולה
• בלנדר מוט
• תבנית לטאבון