מתכון לעוגת גזר מטריפה
היא רכה ועסיסית בזכות הטחינה והסילאן ומלאה בטעמים מיוחדים הודות לאגוזים ולקינמון. הכינו את התה ופרסו לכם עוגת גזר בניחוח מטריף
עוגת הגזר שאני מכינה יוצאת נפלאה, עסיסית וטעימה הנה ראו עוגת גזר בחושה שכבר הכנתי בעבר. זכור לי שכאשר הציעו לי לראשונה לטעום עוגת גזר, הרעיון ממש לא נראה לי. גזר מקומו בסלט ותבשילים, כך הורגלתי, אך כאחת שתמיד אוהבת להתנסות טעמתי ומה אומר, מאז עוגות גזר הפכו בעיניי לאהובות ביותר וכשאני מכינה אותן אני מנסה לשנות ולשדרג.
יום אחד שבנו אמי, אחותי ואני מחיפה ועצרנו בדרך בגרין קפה שבחבצלת השרון והנה על השיש היו מונחות עוגות למכירה שנראו משובחות וביניהן עוגת גזר, טחינה וקמח מלא. החלטתי שבהקדם אכין את עוגת הגזר שלי, אוסיף טחינה, אמיר את הקמח לקמח מלא וארטיב היטב את העוגה. שקלתי שימושים בדבש, מייפל או סילאן וההחלטה נפלה על הסילאן.
ערבבתי, יצקתי, אפיתי ושוב יצקתי ויצאה עוגה מהממת לכל הדעות שמזכירה עוגות דבש והיא אף משתבחת למחרת ואפילו 4-5 ימים לאחר מכן.
עוגת גזר וטחינה
תבנית מעוצבת, קפיץ 24 או 2 תבניות אינגליש קייק
מצרכים:
3 גזרים מגוררים
4 ביצים
3/4 כוס סוכר חום (כהה)
גביע יוגורט
3/4 כוס שמן
3/4 כוס טחינה
1/2 1 כוסות קמח מלא
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
50 גרם אגוזי מלך קצוצים
50 גרם תמרי מג'הול קצוצים
כפית קינמון
קורט ג'ינג'ר טחון
כפית אגוז מוסקט טחון
אבקת סוכר לזרייה
לציפוי:
סילאן
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מקציפים ביצים שלמות עם הסוכרים, עד שנוצר קצף תפוח.
- מוסיפים בערבול איטי, או ידנית בקיפול את השמן והקמח לסירוגין.
- מוסיפים את יתר החומרים בבחישה.
- משמנים את התבנית וזורים עליה שקדים טחונים, יוצקים את התערובת לתבנית.
- אופים עד שמזהיב וקיסם יוצא עם מעט פירורים (כ-45 דקות לערך).
- מוציאים מהתנור, יוצקים בנדיבות סילאן, מצננים וזורים אבקת סוכר.
מחפשים עוד מתכונים מעולים של חיהל'ה? נסו את אלה:
בצק (עלים) אחד - 3 מתכונים מעולים
רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>