מתכון למאפה פולנטה עם בשר טחון

הפולנטה מתחברת אצלי יפה למאכלים חורפיים, אולי משום צורת הכנתה ואכילתה חמה, אני משתעשעת לרוב בהכנת מאכלים שונים עם פולנטה, החל מממליגה קלאסית, לפולנטת פיצה, פולנטה עם גבינות והפעם הכנתי פולנטה עם בשר.

קצת חסרה לי כאן גבינה מגוררת ובעת ההגשה שמנת חמוצה, אך טעים לאוכל את המאפה גם בלי. המאפה יוצא חמים וטעים ויש לאוכלו ישירות עם הוצאתו מהתנור.

מצרכים לפולנטה:

250 גרם קמח תירס
4 כוסות מים
כפית מלח

אופן הכנה:

• מרתיחים את המים עם המלח ומוסיפים בזרם דק את הקמח תירס.
• מערבבים עד שהתערובת מסמיכה.
• מעבירים חצי מהתערובת לתבנית פיירקס עם נייר אפייה. משטחים מעל את הבשר ומכסים בחצי השני של הפולנטה.
• אופים במשך 20 דקות.

מצרכים לתערובת הבשר:
250 גרם בשר טחון
בצל קצוץ
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל
קורט בהרט
2 כפות עגבניות מרוסקות
כף צנוברים קלויים
שמן זית לטיגון

אופן הכנה:

• מחממים את התנור ל-180 מעלות.
• יוצקים שמן למחבת, מחממים ומוסיפים את הבצל והשום, בוחשים ומטגנים עד הזהבה קלה. מוסיפים את הצנוברים.
• מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו עד שצבעו משתנה, מתבלים בבהרט, מלח, פלפל ועגבניות. מערבבים ומכבים את האש. מצננים.

מחפשים עוד מתכונים מעולים של חיהל'ה? נסו את אלה:

מרק עדשים כתומות ובטטות

פחזניות במילוי קרם טבולות בשוקולד

עוגת גבינה עם שוקולד לבן

עוגת לימון בחושה

קיש בטטה ופטריות

שכבות תפוחי אדמה עם בשר וחצילים

אורז עם בשר טחון וחצילים

מתכון לחלה ביתית

שוקי עוף עם תפוחי אדמה

רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>