קאפקייקס תפוח ודבש

מאת: מיסטר קאפקייק

מצרכים

אופן ההכנה

לקחתי את שני המרכיבים הכי טעימים של ראש השנה – תפוח ודבש, וחיברתי את שניהם יחד לקאפקייק אוורירי ועסיסי, מתוק מתוק, שישאיר את הריח במטבח גם בבוקר שאחרי.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

במיקסר עם וו גיטרה מכניסים את הסוכר, השמן, הדבש, הקינמון והביצים ומערבבים לאיחוד במהירות בינונית-גבוהה.

מכניסים את הקמח, אבקת האפייה והתפוחים ומערבבים, בהתחלה במהירות איטית (כדי שלא יווצר ענן קמח מטורף מול הפנים שלכם) ולאט לאט מעלים את המהירות. מערבבים רק עד לאיחוד.

מחלקים את הבלילה בתחתיות קאפקייק, לא יותר משני שליש גובה.

אופים למשך 22 דקות (כן, כן) או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש. לא לדאוג בקשר לצבע השחום-מאוד שהקאפקייקס יקבלו.

ממש לקראת סוף האפייה מערבבים בכוס 3 כפות דבש עם רבע כוס מים רותחים. כשהקאפקייקס מוכנים, לוקחים מברשת (כזאת של זיגוג ביצים) ומזגגים דבש מעל הקאפקייקס.

בגלל החום ובמהלך הקירור של הקאפקייקס, הדבש ייספג ויעשיר את הטעם של הקאפקייק.

מניחים על רשת לצינון מלא.

טורפים!!