פיתות כשרות לפסח שמרגישות כמו הדבר האמיתי – קלות, רכות, ובלי הרבה מאמץ

אם אתם מחפשים פיתות רכות, טריות וטעימות לפסח, הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה יאפשר לכם להכין פיתות כשרות לפסח בקלות ובמהירות, בלי לוותר על הטעם. עם מרכיבים פשוטים ומעט סבלנות, תיהנו מלחם ביתי שיגרום לכם להרגיש כמו בבית בכל ביס.
רגע לפני שמתחילים, קבלו 2 טיפים להצלחה בטוחה:

1. אם אתם רוצים פיתות רכות מאוד, ניתן להניח אותן במגבת חמה אחרי האפייה, זה ישמור על רכותן.
2. ניתן להוסיף לתערובת הבצק גם תבלינים כמו שום, עשבי תיבול או זעתר להוספת טעמים.

• 2 כוסות קמח מצה
• 1/2 כוס מים (הכמות משתנה, ניתן להוסיף יותר לפי הצורך)
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר (לא חובה)
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (לגרום לפיתות להיות קלות יותר)
• 1/4 כוס תפוח אדמה מרוסק (כדי להוסיף רכות, אפשר להמיר בקמח תפו”א אם רוצים)

1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה מערבבים את קמח המצה, סוכר, מלח ואבקת סודה לשתייה. מוסיפים את תפוח האדמה המרוסק (אם משתמשים) ואת השמן.
2. מוסיפים מים בהדרגה, ולשים את הבצק עד שהוא חלק ואחיד. אם הבצק קשה מדי, הוסיפו מעט מים, אם רך מדי – מוסיפים קמח מצה.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת לחה ומניחים לתפוח למשך 20-30 דקות. זה לא יגרום לבצק לתפוח כמו בצק שמרים, אך עוזר לבצק להיות רך יותר.
4. מעצבים את הפיתות: אחרי שהבצק תפח (לא משמעותית), מחלקים אותו לחתיכות קטנות בגודל כדור טניס (כ-8-10 חתיכות). מרדדים כל חתיכה לצורת פיתה עגולה ושטוחה בעובי של כ-1 ס"מ.
5. מחממים מחבת גדולה (או מחבת פלאנצ'ה) על להבה גבוהה. אם אתם רוצים פיתות רכות, אפשר להניח בתוכה נייר אפייה או מעט שמן.
6. מניחים את הפיתות על המחבת (לא כדאי להעמיס יותר מדי פיתות בכל פעם). מבשלים כל פיתה במשך כ-2-3 דקות מצד אחד, עד שהיא מתחילה להתנפח ומקבלת צבע זהוב.
7. הופכים בזהירות ומבשלים 1-2 דקות נוספות עד שהפיתה מוכנה גם בצד השני.

המתכון באדיבות מימי נאמן שייך, מתכונאית ומבעלי רשת מאפה נאמן