נשארה לכם חלה מהסופ"ש? תכינו את הברד פודינג החלומי של מאיה דרין

יש משהו כל כך מנחם ומפנק בריח המתוק שעולה מהתנור כשברד פודינג נאפה לאיטו. השפית מאיה דרין לוקחת את המנה הקלאסית הזו צעד אחד קדימה, ומשלבת בבלילה הריחנית גם חלה מתוקה, תיבול עדין של קינמון ופירות עסיסיים שנמסים אל תוך הקרם העשיר. המתכון פשוט להכנה אך סופר מרשים במראה ובטעם – כזה שכל מי שיטעם יבקש מתכון מיד.

(לכ-4 מנות)

• 4 פרוסות עבות של חלה מתוקה וטובה או 4 פרוסות בריוש
• 75 גרם חמאה מומסת
• 1 מיכל שמנת
• 1/2 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 2 חלמונים
• קורט קינמון
• 6 נקטרינות או משמשים חתוכים לפרוסות דקות אך לא דקיקות

לציפוי

• 50 גרם חמאה חתוכה לקוביות קטנות
• 3 כפות סוכר דמררה

1. פורסים את הלחם לפרוסות ומברישים בחמאה מומסת.
2. מסדרים בתבנית אינגליש רחבה ומשומנת.
3. בין פרוסות הלחם משבצים בנדיבות את פרוסות הפירות.
4. מערבבים יחדיו שמנת, סוכר, ביצים, חלמונים ומעט קינמון ויוצקים על פרוסות הלחם.
5. מניחים בצד למשך כ-10 דקות.
6. מפזרים מעל פיסות חמאה וסוכר דמררה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-20 דקות עד שהמאפה מזהיב עד מאוד.

המתכון באדיבות השפית ועיתונאית האוכל מאיה דרין ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם