פאי תפוחים טעים במיוחד
פאי תפוחים עם צימוקים ואגוזים
מאת: Shira Moshe
מצרכים
לבצק
- כוס מידה 240 מ"ל
- 1/2+2 כוסות קמח
- 1 א.אפייה
- 2 ביצים
- 200 גרם חמאה (חבילה)
- 3 סוכר וניל או כף סוכר + מעט תמצית וניל וגרידת לימון (מי שרוצה)
למילוי התפוחים
- 30 גרם חמאה
- 5 -7 תפוחים בינוניים חתוכים לקוביות גסות (ניתן לקלף וניתן להשאיר עם קליפה)
- חצי כוס סוכר חום
- חצי כפית וניל
- כפית קינמון
- צימוקים עפ"י הטעם
- אגוזים עפ"י הטעם (ניתן להוסיף בסוף)
- חתיכות ביסקוויטים כדי לספוג את המיצים של התפוחים
למרנג
- 3 חלבונים
- 4 כפות סוכר
אופן ההכנה
בצק: לשים במיקסר את הכל המרכיבים בהדרגה וליצור בצק פריך
להוציא מהמיקסר , לא ללוש לישה מרובה לכסות את הבצק בניילון נצמד ולהניח במקרר רבע שעה.
במחבט ווק עמוקה (רצוי) או בכל סיר להוסיף את החמאה והסוכר החום עד להמסת הסוכר.
להוסיף את התפוחים החתוכים לתת להם קצת להוציא מיצים להוסיף את הקינמון הווניל והצימוקים לבשל עד למרקם שאתם רוצים להגיע עם התפוחים – לטעום כל פעם ולהוציא.
הרכבת העוגה:
מוציאים את הבצק מרדדים אותו- אך לא יותר מידי
מניחים אותו על תבנית הפאי , עושים כמה חורים עם מזלג כדי שהפאי לא יעלה . מפוררים את הביסקוויטים כדי שיספגו את המיצים מהתפוחים שנוציא.
שמים את תערובת התפוחים מעל והאגוזים ומכניסים לתנור למשך 25 דק’ בחום של 180-200 מעלות עד להזהבה.
מוציאים ומקשטים באבקת סוכר ומי שרוצה לעשות מרנג מעל:
במיקסר להקציף את החלבונים עם הסוכר ולזלף מעל הפאי אחריי שהוא התקרר
– אם נשאר עוד מרנג ניתן להכין ממנו עוגיות נשיקות.
– אם נשאר עוד בצק ניתן להכין פאי נוסף כל שתרצו-או עוגיות פריחות.
בתאבון =)