בלי טיפת גלוטן: עוגת דבש ותפוחים לראש השנה

עוגת דבש ותפוחים ללא גלוטן

 מרכיבים:

100 גרם סוכר חום דמורה

100 גרם סוכר לבן

300 גרם דבש

2 ביצים (L)

200 גרם שמן

350 גרם קמח לעוגולת ללא גלוטן (המלצה מאיתנו – קמח תמי לעוגות)

7 גרם אבקת אפייה

2 גרם סודה לשתייה

1/4 כפית מלח

1 כפית קינמון

1/4 כפית ציפורן

400 גרם תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות בגודל של 1 ס"מ

200 מ"ל תה שחור/ כהה מוכן

כתבות נוספות ביאמיז:

• עם בירה קרה בצד: נמצא האפי אוור שווה לאוהבי פירות ים
• מסעדת הקופי בר נסגרת, אבל יש לרותי ברודו בשורה מפתיעה
• מגפילטע ועד עוגת התפוחים הטובה בעולם: מתכונים מנצחים לראש השנה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל- 165 מעלות. מצפים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
2. מקציפים במיקסר עם מטרפה סוכר, דבש וביצים עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את השמן לאט עד הטמעה וקבלת תערובת אחידה.
3. בקערה מערבבים את כל היבשים ומוספים לתערובת. לאחר שהתערובת חלקה מוסיפים את התה עד לקבלת מרקם אחיד. טובלים את קוביות התפוחים במעט קמח לפני הוספתם לבלילה כדי למנוע את שקיעתם, ומוסיפים לתערובת בתנועות קיפול.
4.  מוזגים את התערובת לתבנית (ניתן להוסיף מעל שקדים פרוסים או אגוזים). אופים כ-35-40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש. מומלץ לסגור את העוגה (לאחר שהתקררה) בשקית ולהמתין לפחות יום לפי שאוכלים, העוגה רק משתבחת.

המתכון באדיבות רשת ביגה