כמו באיטליה: עוגיות שקדים מ-4 מרכיבים, והן אפילו ללא גלוטן

עוגיות שקדים איטלקיות מ-4 מצרכים, ללא גלוטן

מצרכים (ל-25 עוגיות):

•  200 גרם שקדים מולבנים פרוסים
• 3 כפות סוכר
•  חלבון מביצה אחד
• 1-1/2 כפית גרידת לימון או גרידת תפוז

כתבות נוספות ביאמיז:

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים היטב את חלבון הביצה, הסוכר וגרידת הלימון או התפוז.
3. מוסיפים את השקדים ומערבבים היטב, כך שכל השקדים יצופו בחלבון ובסוכר.
4. מרפדים תבנית בנייר אפייה, ומניחים בכל פעם כפית מתערובת השקדים במרווח זו מזו, מכיוון שהן תופחות בזמן האפייה. מקשטים כל עוגיה בשקד שלם או חצוי.
5. אופים במשך כ-15-10 דקות או עד שהשקדים משחימים. יש להיזהר שלא יישרפו.
6. מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.