עוף עם קישואים ברוטב אדום

מאת: לירון בטיטו

מצרכים

אופן ההכנה

בסיר סוטאז’ מטגנים את הבצל לשקיפות. מוסיפים את השום.
מוסיפים את העוף ומטגנים כמה דקות משני הצדדים.
מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב.
מוסיפים מים שיגיעו כמעט עד לכיסוי העוף ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הקישואים וחצי מכמות הכוסברה ומערבבים.
מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים שעה ורבע.
ברבע שעה האחרונה מגבירים את הלהבה ומוסיפים את שאר הכוסברה.
ממשיכים לבשל ללא מכסה עד שרוב הנוזלים מתאדים.