במקום הצפיפות של הקניון: ככה תכינו בבית עוף סיני מתוק לילדים

מתכון לעוף הסיני של הקניונים, אבל בגרסה הרבה יותר בריאה וקלה להכנה בבית. במילים אחרות - כך תחסכו כ-60 שקלים על בילוי אחר הצהריים בקניון עם הילדים

עוף סיני בזיגוג אשכוליות
אין ילד שלא יטרוף. עוף סיני בזיגוג אשכוליות | צילום: אולגה טוכשר

אין הורה שלא מכיר את זה: ביקור בקניון שכמעט תמיד מסתיים בקניית ארוחת צהריים שכולה פשרות, לרוב משהו תעשייתי בסגנון אסייתי עם רוטב ורוד זרחני ו-100% הערצה מצד הילדים. מילא שזה לא בריא, אבל לא חבל על ההוצאה הכספית?

כתבות נוספות ביאמיז:

אז למה בעצם לא להכין את הגרסה הזו בבית, בקלות, במהירות ועם טוויסט מרענן של מיץ אשכוליות אדומות או כל מיץ הדרים אחר שאוהבים? בלוגרית האוכל אולגה טוכשר עם מתכון פגזי לעוף סיני בזיגוג הדרים, בדיוק כמו שילדים אוהבים: טעים, קליל וצבעוני, שמכינים עם כמה מצרכים שיש בבית ומחבת אחת טובה.

עוף סיני בזיגוג הדרים מתוק

מצרכים

(לכ-3-2 מנות)

  • 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בינוניות
  • 3/4 כוס קמח או קורנפלור (לגרסה ללא גלוטן)
  • 1/2 כוס שמן לטיגון חצי עמוק

לזיגוג

  • 1 כוס מיץ אשכוליות אדומות סחוט טבעי
  • 2 כפות חומץ אורז
  • 1/4 כוס סוכר חום בהיר
  • 1/4 כוס רוטב סויה
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1.5 כפות קורנפלור
  • 3 כפות מים

להגשה

  • 1 כף שומשום
  • 2 בצל ירוק קצוץ

כתבות נוספות ביאמיז:

אופן ההכנה:

  1. מכינים את העוף: טובלים את חתיכות העוף בקמח או קורנפלור ומנערים את העודפים.
  2. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את חתיכות העוף עד להזהבה יפה מכל הצדדים. מעבירים לצלחת.
  3. מכינים את הזיגוג: מערבבים באותה מחבת את כל מרכיבי הזיגוג, למעט הקורנפלור והמים, ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. טועמים ומתקנים את הטעמים.
  4. מערבבים בקערית את הקורנפלור והמים לתערובת חלקה. מוסיפים את התערובת למחבת, מערבבים היטב ומבשלים למשך 3-2 דקות עד שהזיגוג מתחיל להסמיך.
  5. מוסיפים את חתיכות העוף לזיגוג ומקפיצים למשך כמה דקות עד לכיסוי אחיד ומבריק מכל הצדדים.
  6. מפזרים מעל העוף שומשום ובצל ירוק, ומגישים.

המתכון באדיבות אולגה טוכשר לפרימור