אורז כתום בנוסח ספרדי

מאת: ליאת נחמני

מצרכים

אופן ההכנה

לשים שתי כוסות אורז ושלוש כוסות מים רותחים – לתבל במלח, פלפל שחור לפי הטעם, רבע כפית כורכום ורבע כפית פפריקה אדומה (זה יצא קצת פחות כתום כי אני השתמשתי בפפריקה מקסיקנית.

להכניס לתחתית התנור על 250 מעלות למשך 10 דקות ואז להעלות את המגש לאמצע התנור על 200 מעלות לעוד רבע שעה. להוציא ולשים אפונה וגזר ( אחרי ששוטפים אותה במים חמים שלא תהיה קפואה) , להוסיף קוביות קטנות של גמבה אדומה ובצל ירוק קצוץ – לערבב את הירקות באורז, לכסות ולהכניס לתנור לעוד 7-8 דקות.

להגיש ובתאבון