אשפלו או אורז מאוד מהודר

רגע לפני שהחורף מפנה מקומו לאביב, שף חברת 'מבושלת' שלום בוסקילה, מציע מתכון לאורז אשפלו עשיר, שמתאים לאירוח וכתוספת למנה עיקרית.

מצרכים:

שמן סויה / קנולה 100 מ"ל (כשליש כוס)
3 כוסות אורז יסמין
200 גר' גרעיני חומוס מבושלים (אפשר להשרות ולבשל, אפשר משקית קפואה ואפשר גם מקופסת שימורים)
4.5 כוסות מים רותחים
1 בצל גדול קצוץ
2 גזר קצוץ לרצועות דקות
צימוקים כהים 1/2 כוס1/2 כוס צימוקים כהים
1 כף כמון
3 כפיות שטוחות מלח (או יותר או פחות, בהתאם למה שאוהבים)
מעט פלפל שחור

אופן ההכנה:

על להבה בינונית מחממים בסיר את השמן ומטגנים היטב האורז עם הבצל והגזר עד שקיפות.

מוסיפים מים רותחים, צימוקים ותבלינים.

מביאים לרתיחה תוך ערבוב. מנימיכים את האש למינימום, מכסים ומבשלים20 דקות מכוסה.

לאחר הבישול נותנים מנוחה לסיר למכוסה עוד כ-10 דקות לפני ההגשה.

פותחים את הסיר, מערבבים היטב עם מזלג ומגישים.

בווידאו - מאיר אדוני מסביר איך מבשלים אורז שייצא 'אחד אחד'

[brightcove_iframe video_id='yummies_chefs_tips_meir01' autoplay='1' kid='1_dkdmzy5f' duration='67']